Vai um docinho aí? Como consumir açúcar sem se preocupar com a cárie

Desde pequenos, somos ensinados que o açúcar é sinônimo de “problema” nos dentes. A gente ouve a frase “se comer muito doce, vai ter cárie” quase como um mantra, e a ideia de que um docinho pode corroer nossos dentes fica impregnada na mente. Mas será que essa equação é tão simples assim? Afinal, se o açúcar é o único culpado, por que pessoas que comem doces ocasionalmente ainda podem ter cárie, enquanto outras que consomem mais doces não? A resposta, como quase tudo na vida, é mais complexa do que parece. A saúde bucal é um jogo de equilíbrio, e não de exclusão total.

O açúcar em si não é um vilão, mas sim a forma como ele interage com as bactérias da nossa boca. Para entender como essa relação funciona e desmistificar essa crença popular, fomos conversar com o Dr. Frederico Coelho, Mestre e Doutor em Implantodontia, e fundador do CROOL Centro Odontológico, um nome de peso quando o assunto é saúde bucal.

A ciência por trás da cárie

Antes de tudo, cárie é uma doença multifatorial. Em outras palavras, ela não surge apenas porque você comeu um pedaço de bolo. Na verdade, ela é o resultado de um processo que envolve a presença de bactérias, a dieta (principalmente o açúcar), o tempo de exposição e a suscetibilidade do hospedeiro (você!).

O que realmente acontece na nossa boca?

Quando consumimos açúcar — seja em doces, sucos, pães ou até em frutas — as bactérias que vivem na nossa boca se alimentam dele. O Dr. Frederico Coelho explica que o processo é como uma festa para esses micro-organismos. “Eles se alimentam do açúcar e, em troca, liberam um ácido como resíduo metabólico”, comenta. “É esse ácido que, ao longo do tempo, desmineraliza o esmalte do dente, criando uma lesão que conhecemos como cárie”.

O ponto crucial aqui é o tempo. Não é a quantidade de açúcar em uma única dose que faz o estrago, mas sim a frequência com que você expõe seus dentes a esse ambiente ácido. Imagine que você come um bolo e depois um brigadeiro, um chiclete e um suco, tudo espalhado ao longo do dia. Cada vez que você ingere algo açucarado, a acidez na sua boca aumenta e o processo de desmineralização recomeça. “Se você consome pequenas quantidades de açúcar várias vezes ao dia, seus dentes ficam submetidos a um ataque ácido constante, dando pouco tempo para a saliva agir e neutralizar o pH bucal”, explica o Dr. Frederico. Por outro lado, se você come um doce de uma só vez após uma refeição e depois escova os dentes, o tempo de exposição é menor, o que reduz significativamente o risco.

Salivou? É sua boca trabalhando

Muitas vezes esquecida, a saliva é a nossa principal linha de defesa contra a cárie. Ela atua de várias formas:

1. Neutralização do ácido: A saliva tem um pH naturalmente alcalino, o que ajuda a neutralizar os ácidos produzidos pelas bactérias.
2. Remineralização: Ela é rica em minerais como cálcio e fosfato, que são essenciais para reparar o esmalte dentário que foi danificado. É como se a saliva fosse um “kit de primeiros socorros” para os dentes.
3. Limpeza natural: A saliva ajuda a remover os restos de alimentos e as bactérias da superfície dos dentes e da língua.

Por isso, ter uma boa produção de saliva é fundamental. O consumo de água é essencial para manter a boca hidratada e o fluxo salivar funcionando. Mas o Dr. Frederico Coelho alerta: “A má notícia é que a exposição frequente ao açúcar sobrecarrega a capacidade de remineralização da saliva. Ela não consegue dar conta de todos os ‘ataques’ ácidos se eles forem constantes.”

O açúcar que você não vê

Quando falamos em açúcar, a gente pensa logo em chocolates, balas e refrigerantes. Mas a verdade é que o açúcar está em lugares que nem imaginamos. Ele se esconde em alimentos que parecem saudáveis e inofensivos, tornando a nossa luta contra a cárie ainda mais desafiadora. O Dr. Frederico destaca alguns alimentos que contam com açúcares “escondidos”:

• Molhos e temperos: Molho de tomate industrializado, ketchup e alguns molhos para salada podem conter quantidades surpreendentes de açúcar.
• Pães e massas: Muitos pães de forma e biscoitos recheados levam açúcar na composição para melhorar o sabor e a textura.
• Cereais matinais: A maioria dos cereais prontos, mesmo os que parecem integrais, é carregada de açúcar.
• Iogurtes e sucos de caixinha: Versões de iogurte com sabor e sucos industrializados são frequentemente adoçados em excesso.

Ficar atento aos rótulos dos produtos é uma das melhores maneiras de identificar esses açúcares “camuflados” e fazer escolhas mais conscientes para a sua saúde bucal e geral.

O segredo é o equilíbrio

Se você chegou até aqui e já estava com certa desesperança, a boa notícia é que você não precisa abrir mão do seu docinho para ter dentes saudáveis. A chave, como reforça o Dr. Frederico Coelho, está no equilíbrio:

1. Moderação no consumo: Consuma doces de forma consciente, de preferência junto com as refeições principais, quando a produção de saliva é maior. Evite beliscar alimentos açucarados ao longo do dia.
2. Higiene impecável: Escovar os dentes, usar o fio dental e, se possível, enxaguante bucal são hábitos inegociáveis. O Dr. Frederico salienta: “O ideal é escovar os dentes 30 minutos após o consumo de açúcar. Isso dá tempo para a saliva neutralizar o pH e evita que a escovação espalhe o ácido pela superfície do dente, caso ele ainda esteja em ação.”
3. Visitas regulares ao dentista: Não espere a dor chegar para procurar ajuda. Consultas de rotina são essenciais para identificar problemas no início, fazer limpezas profissionais e receber orientações personalizadas. O Dr. Frederico Coelho reitera a importância de se prevenir contra a cárie: “No CROOL, por exemplo, nós fazemos uma avaliação completa e podemos aplicar flúor ou selantes, que são barreiras protetoras que ajudam a prevenir as cáries, principalmente em crianças e adolescentes”.

Onde a prevenção encontra o sorriso

Cuidar do sorriso é um investimento na sua saúde e qualidade de vida. O Dr. Frederico Coelho e a equipe do CROOL Centro Odontológico entendem que a prevenção é o caminho mais inteligente para manter a saúde bucal em dia.

O CROOL é o lugar ideal para agendar uma consulta de rotina, realizar uma limpeza profissional e, se necessário, aplicar flúor ou selantes. A clínica oferece um ambiente acolhedor e um atendimento personalizado, focado na educação e na prevenção. Deixe de lado a preocupação com o açúcar e invista em um cuidado odontológico de qualidade. Cuidado odontológico? CROOL, é lógico. Clique aqui e agende sua avaliação.